品评一款白酒的重要标准,以酱香为例

喝完舒服不舒服:酒喝完不口干,不上头,醒酒快,不会影响第二天工作和生活。
酒的任何口味都可以造假,但是酒的质量绝对造假不了。

以酱香型白酒为例
一、闻香
把酱香酒倒入肚大口小的容器里(如酒盅),荡着闻香,这样香味浓,容易闻香。好的纯粮酱香,酒香味浓、纯正无杂味。还可以把酒滴在手心上,搓热,好的酱香酒闻起来有粮香,清新自然。

二、品尝
呷一小口酒,让它从舌尖到舌中到舌根再进喉部,仔细体会口腔里感受到的各种味道,优质的纯粮酱香酒,酒味道比较干净,主要是酸甜苦辣涩这几种味道的一个平衡,无别的杂味。
三、拉线
好的纯粮酱酒酒体润稠,酒分子紧实绵长。持酒瓶慢倒高悬,逐渐拉高,酒线如丝,悬而不断、坠而不散,酒线如丝,拉丝成线。

四、赏花
酒花细腻,细如小米,这就是坊间盛传的“小米花”,初时可见“三叠小米花”均匀堆砌,中时可见“蜂巢小米花”平铺,尾时依然可见“环形边花”匀称饱满。

五、观色
好的纯粮酱香酒体通透爽净,色泽微金,与非酱香酒和东施效颦的假酱酒、俗酿相比,好酱酒的微黄透亮目,绝无一丝浑色浊气。

关于酱香酒的选购,我希望大家谨记,不要购买价格过低的酱香酒。酱香酒有成本限制,所以注定价格有一个限制。这个限制因各地酿造状况不一而有所区别,但总的来说五十元每斤是一个标杆:超过这个价格的,不能保证绝对是正宗酱香酒;但低于这个价格的,一定是勾兑的劣质酒。

iSDG复合纤维果饮

评论0

登入/注册
小主~欢迎你回来!
没有账号? 忘记密码?
  • 思埠未来集市   未来集市邀请码   未来集市   未来集市怎么做